¿Conoces todo lo que nos aportan las legumbres?
Las legumbres son alimentos muy completos que pueden aportar a nuestro organismo nutrientes esenciales de forma saludable. A continuación te contamos todos los beneficios de las legumbres en tu dieta.
Son una excelente fuente de proteína vegetal por lo que constituyen una gran manera de agregar proteínas en las dietas vegetarianas y veganas. Son bajas en grasas y no contienen colesterol, lo que ayuda a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
El contenido de fibra de las legumbres puede mejorar la salud digestiva y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Además, dado que no contienen gluten en su estado natural, pueden ser adecuadas para personas con enfermedad celíaca. Su bajo índice glucémico ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, lo que los convierte en una opción ideal para la alimentación básica y el control de peso de los diabéticos.
Son una buena fuente de hierro y pueden prevenir la anemia. Son ricas en potasio, que es un nutriente esencial para el funcionamiento normal del corazón, el sistema digestivo y los músculos. Su contenido de sodio es muy bajo. El cloruro de sodio, o sal, puede causar presión arterial alta, que se puede evitar comiendo alimentos con bajo contenido de sodio, como son los frijoles, garbanzos, lentejas, etc.
Son una excelente fuente de folato, que es una vitamina B esencial para el sistema nervioso, y es especialmente importante para prevenir anomalías fetales durante el embarazo.
Además, se pueden almacenar durante mucho tiempo, por lo que se pueden consumir durante todo el año de forma práctica y rápida.
¿Ya te hemos convencido? Creemos que no son pocos los motivos por los que las legumbres son un imprescindible en nuestra alimentación. Para ponértelo un poquito más fácil, y no se te olvide incluirlas en tu dieta, hemos desarrollado distintas recetas a base de legumbres en nuestra carta.
Según la temporada y el stock de tu ciudad podrás encontrar unos platos u otros en catálogo. ¿Ya has probado alguno? Recuerda dejarnos tu opinión sobre el plato en los comentarios para que otros lectores puedan conocerla.
¡No dudes en incluir legumbres en tus comidas!
